차완무시(일본식 계란찜)

냄비에 치킨스톡, 미역, 가다랭이, 간장, 청주, 미림을 넣고 끓입니다.

혼합물을 끓여서 열원에서 제거하십시오.

혼합물을 식히고 가는 체로 걸러냅니다.

* 셰프 팁: Chawanmushi의 부드러운 일관성을 보장하기 위해 미세한 체로 혼합물을 걸러냅니다.

혼합물에 계란을 넣고 잘 섞습니다.

찜에 적합한 컵/그릇에 닭고기와 버섯을 넣습니다.

계란 커스터드 혼합물을 컵/그릇에 균등하게 분배하십시오.

콤비 스팀 오븐이나 찜기에서 약 8분간 찝니다.

익었는지 확인하려면 컵/그릇 중앙에 이쑤시개를 꽂으세요. 이쑤시개가 깨끗하게 나오면 차완무시가 다 익은 것입니다.