감자 베게딜을 곁들인 쇠고기 렌당 스테이크

보쉬 핸드 블렌더로 마리네이드 재료를 고운 페이스트로 섞습니다.

섞은 혼합물을 스테이크에 바르고 밤새 또는 최소 3시간 동안 고기를 재워둡니다.

보쉬 인덕션으로 뜨거운 냄비에 참기름 6큰 술을 가열합니다. 다진 마늘, 다진 생강, 강황가루, 카레가루, 고춧가루, 계피, 후추를 넣고 2~3분간 볶습니다.

웍에서 향신료가 지글지글 끓으면 레몬그라스, 진한 코코넛 밀크 ½컵(또는 물 ½컵에 코코넛 가루 2테이블스푼), 설탕 1테이블스푼, 소금 1테이블스푼을 추가합니다.

무염 버터를 첨가하여 간을 하고 혼합물에 걸 죽 한 질감으로 만듭니다. 팬을 덮고 국물이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 10분간 끓입니다.

보시 스토브 그릴 위에 스테이크를 원하는 만큼 굽습니다. * 셰프의 팁: 쇠고기 스테이크는 팬에서 최소 25분 동안 식힌 후 센 불에서 2~3분 동안 재가열하세요. 이렇게 하면 팬의 열이 스테이크의 모든 부분에 고르게 퍼질 수 있습니다.

삶은 감자를 잘게 으깨고 다진 쇠고기, 튀긴 양파 조각, 소금, 후추를 기호에 따라 추가합니다. 잘 섞어 손바닥 안의 작은 공형태로 만듭니다.

각 베게딜에 밀가루를 약간 바르고 그릇에 계란 1개를 치십시오. 베게딜을 달걀 물을 묻혀 황금빛이 나도록 바삭 해질 때까지 튀깁니다. 베게딜은 상하지 않고 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 가볍게 튀겨 재 가열합니다.